虽然说蔬菜的种类很多，但是有些蔬菜是很耐储存的，有些蔬菜是不耐储存的。买回家放在冰箱里储存；不如买回家不放在冰箱里储存着好吃。那么耐储存的蔬菜品种有哪些呢？我今天就和大家伙儿捋一捋腊月二十四准备买啥蔬菜好储存，用来过年做家宴。菌类的蔬菜，有金针菇杏鲍菇香菇和香菇，藕类的南斯拉夫雪莲藕和白莲藕，还有芹菜和香菜。另外还有腐竹和一些调料类的东西。
再就是购买一些土豆，因为土豆不易腐烂，但是土豆买回家后要用不透明的黑色塑料袋盛着。为啥要用黑色不透明的塑料袋盛着土豆呢？是因为土豆放置在透明的塑料袋里会发绿了的。一旦绿了的土豆看着就不好看了。另外，土豆放置时间长了后，还会长芽子的啦。腊月二十四这一天，由于昨天才过完了小年，很多的家庭里还有一些没有吃完了的好东西，所以这一天人们还不着急买东西的。这一天的蔬菜价格还是比较稳定的啦。还有就是要准备好了葱姜蒜。
这一天也可以买一些蒜薹之类的蔬菜。反正是叶菜类的最后买，明天的气温有所回升后，估计今年的蔬菜价格不会很高了的。如果看到了有一些价格合适的耐储存的蔬菜后，就可以稍微买一些啦。特别是今年的大白菜一点也不贵，多买上几棵大白菜留着过年包饺子用，还是一个挺好的办法。水果类的食品不用着急买，年初一超市里就有卖的。主要是把蔬菜里耐储存的品种先买回家。茄子也少买点回家，炸茄盒用。按照鲁菜系列的煎炒烹炸等做法，购进一些耐储存的蔬菜品种，过一个舒心惬意的好年。