众所周知，斯拉夫人在迁徙的过程中，分成了三个族支：西斯拉夫人、东斯拉夫人与南斯拉夫人。在拜占庭的史料中，西斯拉夫人被称为“维涅德人”（也是罗马人对斯拉夫人的古称），他们主要在易北河、奥得河和下维斯瓦河一带活动，与日耳曼人部落及其建立的国家既交战，也交流，也彼此交融，并接受了天主教的影响，而比较幸运的是，他们较早得到了教廷的承认，所以与西欧的日耳曼人一样很早就建立起自己的民族国家，也就是波希米亚王国（公元年建国）与波兰王国（公元年建国），与马扎尔人的匈牙利王国差不多同一时间建国。而命运稍稍不同的是，波希米亚王国（今捷克共和国）因为深入中欧，所以后来成为了神圣罗马帝国的一部分，波希米亚国王则是帝国内最重要的选侯之一，并世袭帝国的大冢宰。而波兰则属于天高皇帝远的地界，神圣罗马帝国除了12世纪从波兰手中夺下波美拉尼亚的大部分之外，波兰在中世纪始终保持着独立的地位，并在与条顿骑士团的争夺东波美拉尼亚（今但泽地区）的过程中一度还占据上风，并成为了前者的宗主。而这两国在称王之前君主的头衔一直是公爵，与西欧的爵位属于一个统绪。
波希米亚王国的纹章南斯拉夫人在拜占庭的史料中被称为“斯拉文人”，后来因为与拜占庭帝国交往最多，这个称号也讹变为整个斯拉夫种族的称号，他们其实建国也很早，如前文所提到的萨莫大公国就是第一个斯拉夫人的政权，但因为正好夹在武德强盛，武力充沛的两大帝国（神圣罗马帝国与拜占庭帝国）及一大王国（匈牙利王国）之间，结果变得命运多舛。斯洛文尼亚人为主的萨莫大公国旋起旋灭，享国不过几十年。其后则有迁入巴尔干半岛西北部的克罗地亚人，公元年托米斯拉夫大公一统克罗地亚，疆域从德拉瓦河直到亚得里亚海，包括维斯岛、布拉奇岛、赫瓦尔岛和达尔马提亚诸城，年在教廷的首肯下，托米斯拉夫加冕为“克罗地亚和达尔马提亚王国的国王”。但10世纪中后期，王朝内部发生了继承之争，最终在公元年，克罗地亚与匈牙利签订条约，由匈牙利国王兼任克罗地亚国王，自此克罗地亚成为匈牙利的一部分。
克罗地亚国徽，五个小盾象征王国的五个省区南斯拉夫人中另一主流塞尔维亚人建国则较晚，如前文所述，公元8、9世纪时该地隶属于保加利亚大公国或保加利亚第一王国，年塞尔维亚人建立的拉什卡大公国（位于塞尔维亚西南部，西南邻黑山，东南与科索沃相邻）曾一度独立，但旋即又被保加利亚征服。直到年，保加利亚王国被拜占庭帝国所灭，拉什卡大公（也称大茹潘）顺理成章地又成为拜占庭皇帝的附庸。其后历代的拉什卡大公一直依违在东、西两大强国，拜占庭帝国与匈牙利王国之间，谋求自身的利益，当拜占庭帝国军队攻来时，或逃到山区，或屈膝投降。直到公元年，斯特凡·尼曼雅继承拉什卡大公位，开创了尼曼雅王朝，年斯特凡·尼曼雅联合同盟大败拜占庭军队（当时正好是第三次十字军东征，拜占庭帝国处于虚弱状态），终于摆脱了附庸国的地位，取得独立。其后其子斯特凡·尼曼雅二世在天主教与东正教之间搞投机，年先是从罗马教皇霍诺里厄斯三世那里取得了国王的称号，随后又在年被东正教的最高领袖君士坦丁堡普世牧首曼努埃尔一世承认为塞尔维亚国王，并最终在年正式加冕。至斯特凡·乌罗什四世（即斯特凡·杜尚）时，王国达到鼎盛，斯特凡·乌罗什四世与保加利亚联姻后，利用拜占廷帝国的内讧，大肆侵夺帝国的领土，占领了马其顿、阿尔巴尼亚和希腊的大部分，囊括巴尔干半岛的大约三分之二，原来的宗主国保加利亚也成为了其附庸。公元年，他迁都斯普科里，并强行将塞尔维亚主教晋升为宗主教，然后由其为自己加冕为沙皇，不久后又自称“塞尔维亚人、希腊人、保加利亚人和阿尔巴尼亚人的皇帝”。但在年斯特凡·杜尚死后，其所建立的塞尔维亚帝国如昙花一现，很快陷入分裂，公元年塞尔维亚末代国王拉扎尔在科索沃平原与奥斯曼土耳其军队展开会战，虽然在战场上一举击杀了亲征的苏丹穆拉特一世，但最终寡不敌众，塞尔维亚军队大溃，拉扎尔本人被俘，被刚刚继位的苏丹之子巴亚齐德亲自斩首示众，塞尔维亚自此沦为奥斯曼帝国的一个行省。
身着民族服装的罗马尼亚人除了斯拉夫人之外，东南欧还有独特的一支民族，那就是达契亚人、罗马人混种后所形成的罗马尼亚人。他们在罗马帝国时代居住于达契亚省，公元9世纪末形成了瓦洛赫人，他们所说的语言是源自于拉丁语的罗马尼亚语，也是东欧地区唯一使用罗曼语族语言的人群。在这一地区最后出现了三个公国：特兰西瓦尼亚（阿尔迪亚尔）、瓦拉几亚（蒙特尼亚）与摩尔达维亚。特兰西瓦尼亚在上文有所介绍，其长期是匈牙利王国的一个总督辖区，年匈牙利王国被奥斯曼土耳其肢解后，成为了半独立的大公国。瓦拉几亚公国位于巴尔干半岛东北，东濒黑海，介于喀尔巴阡山和多瑙河之间，公元年巴沙拉德一世在波萨达战役中击败匈牙利人后独立，其后来接受了拜占庭帝国的册封，头衔是Voivode，这是拜占庭帝国贵族体系中的一环，后广泛应用于波兰、匈牙利、俄罗斯等东欧国家，直译为领军或军事总督，约相当于西方的公爵或大公。但在大国环伺下，瓦拉几亚的独立并不长久，其在年承认了波兰国王的宗主权，年又向匈牙利称臣，并在年向奥斯曼土耳其称臣纳贡，成为其藩属。
摩尔达维亚公国也是在14世纪60年代左右从匈牙利王国统治下独立建国，其头衔同样是Voivode。领土包括摩尔多瓦和比萨拉比亚地区，今分属罗马尼亚和摩尔多瓦共和国。摩尔达维亚公国的历史一直与瓦拉几亚公国交织在一起，其历史上出现过一个有名的人物，那就是斯特凡大公，他在位时曾西抗匈牙利，东拒奥斯曼土耳其，尤其是公元年在高桥之战中，以4万军队大败12万土军，俘虏了领军帕夏和其他八名总督，取得了少见的大胜。但后来在军事压力下，摩尔达维亚先后向波兰与奥斯曼土耳其称臣纳贡，直到年被土耳其并吞。但相对来说，瓦拉几亚和摩尔达维亚在奥斯曼帝国治下有较高的自治权，年，瓦拉几亚和摩尔多瓦合并成罗马尼亚公国，并在年完全从奥斯曼帝国独立，年改称罗马尼亚王国。
此外还有与波兰、俄国两个大国相邻的立陶宛大公国，其国土涵盖现今的白俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、乌克兰，以及爱沙尼亚、摩尔多瓦、波兰和俄罗斯的部分地区。这个国家的建立要追溯到公元年，为了抵抗前来讨伐异端的天主教骑士团，立陶宛贵族们在全国21个公爵中选出了五位领袖，其中一个名为明达哥斯，在与骑士团的对抗中，他最终脱颖而出，成为了最高领导。年，罗马教皇格里高利九世向圣剑骑士团下达对立陶宛的圣战诏书，骑士团的首个攻击目标是处在条顿骑士团控制下的普鲁士及圣剑骑士团控制的拉脱维亚之间的萨莫吉希亚公国，以求把两片分离的领土并成一块，并彻底控制波罗的海东岸的海岸线。但在骑士团与立陶宛军队一番酣战后，骑士团惨败，三千名士兵中两千七百余人战死，其中甚至包括五十多名骑士及当时圣剑骑士团的大头领，史称索勒会战。自此圣剑骑士团被彻底摧毁，其残部被条顿骑士团吸收后成为下属的利沃尼亚骑士团。在击败了外敌后，立陶宛大贵族间又展开了内斗，为了在内战中获胜，明达哥斯以皈依天主教和加冕为立陶宛国王为条件取得了教皇英诺森四世的支持，最终在年取得了胜利，并在同年的7月6日加冕为立陶宛国王。但此后内斗并没有停止，明达哥斯的妻子去世后，他居然把妻子的妹妹抢回家成亲，而这位妻妹是有妇之夫，最后妹夫伙同其他大贵族将明达哥斯与两个儿子全部暗杀，这样立陶宛王国又抛弃了基督教信仰，重新成为异教的大公国，直到年与波兰联合成为邦联，立陶宛大公自动晋级为波兰国王，而波兰-立陶宛联合王国一度是东欧地区的霸主，甚至被戏称为“平露镇独”大波波，直到后来因为贵族专权内斗而衰落，最后在19